طريقة عمل يخنة البطاطا بالدجاج من الشيف غادة

                     كتبت منى احمد

طبق سهل التحضير ومكوناته اقتصادية يقدم على الغذاء مغ الأرز الأبيض .

المقادير

3 صدر دجاج مقطع مكعبات أو أفخاذ دجاج

3 حبة بطاطا مقطعة مكعبات

2 حبة جزر مقطعة مكعبات اختياري

1 حبة بصل مفرومة

4 ملعقة طعام زيت نباتي

4 كأس ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة كركم

ورقة غار

2 حبة هال

طريقة التحضير

نضع في قدر عميق على النار الزيت ثم نضيف البصلة ونحركها حتى تذبل .

نضيف قطع الدجاج ونقلبها مع البصلة قليلاً حتى تكتسب اللون المطلوب .

نضيف الماء الساخن و كل من حب الهال ورق الغار و نغطي القدر ونترك الدجاج على النار لمدة نصف ساعة .
نقلي البطاطس و الجزر في زيت وفير حتى تنضج ثم نخرجها ونصفيها من الزيت ونسكبها في القدر مع الدجاج بعد أن ينضج تماما

نضيف الملح والفلفل الأسود والكركم ونحركهم مع المكونات حتى يذوبوا في المرق ويعطوه النكهة واللون ونتركهم على النار لمدة عشر دقائق .

نسكب المكونات في صحن مناسب وتكون يخنة البطاطا بالدجاج جاهزة للتقديم وبالهنا والشفا .