الحمام الكداب

الحمام الكداب
تقدمه لكم شيف نداء
المقادير
4اوراك فراخ حجم كبير مخلي من العظام، 1كوب فريك مغسول ومنقوع في الماء، بصله مقطعه ناعم،2ملعقه سمن، ملح وفلفل وبهارات
الطريقه
ترفع طاسه علي النار بها 2ملعقه سمن ونضع البصله المفرومه وتقلب حتي تحمر ثم نضع الفريك ويقلب لمدة 3دقائق ثم نضع الماء والملح والفلفل والبهارات ويغطي ويترك حتي ينضج ويترك حتي يبرد وتفرد اوراك الدجاج وتحشي بالفريك وتلف بورق الالمونيوم وتقفل جيدا ثم توضع في ماء مغلي حتي تسلق وترفع من الماء وتترك حتي تبرد وينزع ورق الالمونيوم ثم تحمر في السمن او الفرن