كفتة بالصلصة مقدم من
الشيف/حسن كمال حسين
مدة التحضير10دقيقة ومدة الطهى25دقيقة. المقادير
500 جرام لحم مفرومة كزبرة مفرومة-
ثوم مهروس- فص
كركم- ربع ملعقة صغيرة
ملح- نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل مبشور- نصف ملعقة صغيرة
بصل مفروم- 1
فلفل اخضر
خبز توست مطحون- شريحتان
دقيق- بحسب الرغبة
زيت للقلي- بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
طماطم مهروسة- 450 جرام
زيت- ملعقة صغيرة
بصل مفروم- 3 ملاعق كبيرة
فلفل اسود- رشة
ملح- رشة
معجون طماطم- ملعقة كبيرة
علبة ذرة حلو
الطريقة
1- في وعاء عميق، ضعي الكزبرة، ، الثوم، البصل، اللحم، الخبر والدقيق.
2- نكهي بالكركم، الملح والزنجبيل ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- غطي الخليط ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة حتى يجمد، شكليه بعدها الى كرات.
4- سخني القليل من الزيت في قدر على النار،ضعى كرات الكفتة ثم قلبيها حتى تنضج من الجهتين جيداً.
5- لتحضير الصلصة، سخني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
6- ثم ضعى الذرة و الطماطم، الملح والفلفل الاسود ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
7- أضيفي معجون الطماطم، حركي لتتجانس المكونات وتحصلي على قوام ثقيل.
8- وزعي كرات الكفتة في الصلصة مع الفلفل الاخضر والف هنا
كفتة بالصلصة مقدم من الشيف/حسن كمال حسين
قناة المصرى الديمقراطى على اليوتيوب
