طريقة عمل كعب الغزال(قراقيش بالعجوة)

تقدمه /  هبة صالح

المقادير:

3 كوب دقيق .
2/1 كوب سمن .
2/1 كوب زيت .
1 م ص خميرة .
1 م ص سكر .
2/1 كوب لبن للعجن .
1 بيضة .
2/1 م ص فانيليا .
الحشو :

2/1 ك عجوة .
2 م ك زيت ذرة .
1 م ص قرفة .
1 م ك سمسم .
الوجة :

بيض – فانيليا – لبن_سمسم
الحشو : تخلط العجوة مع الزيت والقرفة والسمسم وتعجن جيدا وتصبع .

الطريقة

نضع السمن مع الزيت على النار حتى ذوبان السمن ثم نضعة على الدقيق ثم نضيف البيض والفانيليا ثم الخميرة والسكر ونعجن باللبن ونتركها نختمر فى مكان دافئ حوالى ساعة ثم تفرد على لوحة مرشوشة بالدقيق على شكل مستطيل وتحشى بأصابع العجوة وتبرم وتقطع بالورب إلى أصابع بطول 2 سمحسب رغبتك ويدهن الوجة بالبيض والفانيليا واللبن ويرش بالسمسم ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى إحمرار الوجة