تقدمه / هبة صالح
مقادير تحضير الكيك :
ربع كوب دقيق
ربع كوب كاكاو بودرة
رشّة ملح
نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
4 بيض
ثلاثة أرباع كوب سكر
ظرف فانيليا
مقادير تحضير الحشوة :
كريمة مخفوقة (بحسب الحاجة)
فراولة مقطّعة إلى قطع متوسطة الحجم (بحسب الحاجة – إختياري)
مقادير تحضير صلصة الشيكولاتة :
5 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
7 ملاعق كبيرة حليب
5 ملاعق كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
صلصة شوكولاتة
للتزيين :
شيكولاتة مبشورة (بحسب الحاجة – إختياري)
فراولة مقطّعة إلى أنصاف (بحسب الحاجة – إختياري)
الطريقة
لتحضير الكيك :
في وعاءين صغيريين، أفصلي زلال البيض عن الصفار.
أخفقي زلال البيض بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج رغوي أبيض اللون.
إرفعي الزلال من الخلاط وضعيه في وعاء جانباً.
في وعاء آخر، أنخلي الدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
في الخلاط الكهربائي، أخفقي صفار البيض مع الفانيليا ثمّ أضيفي إليه السكر واخلطي جيداً.
أضيفي المكونات الجافة والمنخولة واخلطي إلى أن يتجانس المزيج جيداً.
إرفعي المزيج من الخلاط ثمّ أضيفي إليه تدريجياً وبرفق زلال البيض المخفوق الموضوع جانباً.
أخلطي برفق بواسطة ملعقة خشبية.
أسكبي المزيج في صينية فرن مغلّفة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية من 10 دقائق إلى 15 دقيقة.
عندما ينضج الكيك، أخرجيه من الفرن ثمّ ضعي على وجهه ورقة زبدة.
إقلبي الكيك على سطح صلب بخفة وروية.
لفّي الكيك على شكل رول واتركيه جانباً حتى يبرد.
لتحضير الحشوة :
إفتحي الرول على مهل بعد أن يبرد تماماً واحشيه بالكريمة المخفوقة وقطع الفراولة.
لفّيه من جديد بعناية تامة.
لتحضير صلصة الشوكولاتة :
في وعاء، أخلطي صلصة الشيكولاتة مع الكاكاو والسكر والحليب والفانيليا.
حرّكي جيداً حتى تتجانس مكونات الصلصة.
للتزيين :
مدّي صلصة الشيكولاتة على السويسرول ثمّ زيّنيه بالشيكولاتة المبشورة وقطع الفراولة.
