طريقة عمل كفتة الجمبري

تقدمه / هبة صالح

المقادير:

1 كيلو جمبرى
1/2 كوب دقيق
2ملعقة كبيرة أرز
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
4 فصوص ثوم مفروم
ملح وفلفل
زيت
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة خل
كوب ماء

طريقة التحضير:

دقى الأرز حتى يصبح ناعمًا . ثم اغسلى الجمبرى وانزعى قشرته ودقيه حتى يلين قليلا.

اخلطى الجمبرى بالشبت والبقدونس والارز المدقوق والثوم حتى تتكون عجينة متماسكة.

تبلى عجينة الجمبرى بالملح والفلفل الاسود والكمون وشكليها على هيئة اقراص .

رشى أقراص الجمبرى بالدقيق حتىيغطه  ثم اقليه بالزيت لمدة دقيقتين وضعيه جانبًا .

اقلى الثوم المفروم فى الزيت ثم اضيفى إليه عصير الطماطم لمدة 2 دقائق واضيفى إليه ملعقة خل وقلبيه جيدًا ثم اضيفى الماء والملح والفلفل واتركيه حتى يغلى.

عند غليان الصلصة ضعى أقراص الجمبرى واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.ثم قدميه.