طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة

تقدمه / هبة صالح

المقادير:

كيلو خرشوف أو كيس خرشوف جاهز مفرزر
1/2 ك لحم مفروم معصجة
2.5كوب ببشاميل
جبنه موتزرلا

الحشو : لحمه عصاج

1 حبة متوسطة بصل مفروم
1/2 كوب بسلة وجزرر مسلوقين
200 جرام لحم مفروم

صلصة البشاميل :

3 ملعقة كبيرة زبدة
3  ملعقة كبيرة دقيق
2.5  كوب حليب
1/2 كوب كريمه
ملح فلفل أبيض جوزةالطيب

الطريقة:

نظفي الخرشوف وقشريه ثم اسلقيه في مقدار من ماء وخل ومعلقة دقيق تقريبا 5 دقايق ثم يصفى .

جهزى الحشوة

فى طاسة على النار ضعي الزيت، سخنيه على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين، أضيفي اللحم ثم قلبي ليجف ويصبح لونه بني.أضيفي الملح ،الفلفل، البهارات والخضار، قلبي خليط اللحم والخضروات اتركيها لبضع دقائق لتنضج.

ثم اقلي الخرشوف في الزيت لمدة دقيقة ثم جيبى بايركس مدهونه سمنه واسكبى فى قاعه 4معالق باشميل ثم رصى قطع الخرشوف في الصينية
ضيفي لكل خرشوفة ملعقتين لحمة عصاج اسكبي الباشميل فوق اللحمة ثم جبنه موتزرلا يدخل الفرن حتي تمام النضج