تقدمه / هبة صالح
المكونات
1 سمك، رأس سمكة كبيرة ( يفضل رأس سمكة وقار )
500 غرام ثمار البحر، سبيط، جمبرى، جندوفلى، قطع سمك
1 1/2 لتر ماء
1 بصلة وسط
1 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره بهارات سمك
1 لومي ( حامض مجفف أسود)
3 فص مستكة
3 حب هيل
1 ملعقة صغيره كزبرة طازجة
1/2 كوب كريم سائل
3 ملعقة كبيرة زيت
الخطوات
35 دقيقة
يسلق رأس السمكة فى 1.5 لتر ماء مع إضافة البصل المقطع و جميع البهارات و اللومى لمدة 20 دقيقة على نار عالية.
تصفى الشوربة من رأس السمك ومن البصل و جميع البهارات جيداً.
يحمر السى فوود فى الزيت لمدة 5 دقائق، تضاف الشوربة المصفاة وتترك على نار متوسطة في قدر مغطى لمدة 15 دقيقة.
عندما تصل مرحلة التسوية، تضاف الكريمة الكزبرة الخضراء، يقلب جيدا وتترك لمدة 3 دقائق على النار.
(طريقة عمل الكريمة)
المقادير
4 ملاعق دقيق
4 أكواب حليب سائل
مكعب ماجى
ملح
فلفل
طريقة التحضير:
– قومى بخلط كل من الدقيق والحليب بشكل جيد.
– ضعيهم على النار وحركيهم إلى أن يصبح الخليط متجانسًا.
– اضيفى مكعب مرق الدجاج إلى المزيج.
– استمرى بالتحريك إلى أن يغلى المزيج وذلك عند ظهور الفقاعات.
ترفع الشوربة من على النار وتقدم ساخنة.
