المقادير
ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
اثنين ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
معيار من الماء.
رشة من الملح.
رشة من السكر.
جبن رومي مبشور
جبن موتزاريلا مبشورة.
زيتون ألوان مخلي.
كوب واحد من عصير الطماطم.
ثوم مفروم.
ملح وفلفل أسود.
الحشوة
زى ما تحبو ممكن لحمة مفرومة متشوحة مع بصل ممكن قطع فراخ صغيرة او جمبرى وممكن بدون لحوم
اهم شئ انا ببشر كوسة وجزر بالحشوة مش بيبان وبياكلوه وبيستفادو ونفس العجينة نعمل منها البيتزا عادى
الطريقة
في البداية نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.
نضيف إلى المكونات السابقة الماء بشكل تدريجي ثم نقلب حتى نحصل على عجين.
نقوم بإضافة الزيت ونقلب مرة أخرى.
نترك العجين يرتاح لمدة ثلاثون دقيقة على الأقل.
في وعاء آخر نقوم بخلط عصير الطماطم مع الزيت والثوم والزعتر والملح والفلفل، على النار ثم نترك هذه المكونات حتى تنضج جيدا.
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
نفرد العجينة بالنشابة ونقطع إلى دوائر صغيرة الحجم.
نفرد الصلصة على كل واحدة من الميني بيتزا ثم الجبن المبشور والحشوة .
ندخل الميني بيتزا إلى الفرن لمدة خمسة عشرة دقيقة او حتى النضج لو الفرن حامي او بيسوى بسرعة نتابعها حتى لا تحترق، ثم تخرج وتكون جاهزة للتقديم وهي ساخنة.
