كيك الشوكولاتة مع جوز الهند تقدمه الشيف سالي هاني
كيك الشوكولاتة مع جوز الهند
المقادير
الزبدة: 125 غراماً (طرية)
سكر: كوب
البيض: 2 حبة
خلاصة جوز الهند: نصف ملعقة صغيرة
دقيق: كوب ونصف
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة ونصف
بودرة الكاكاو: ربع كوب
جوز الهند: نصف كوب
حليب: كوب
الزبدة: 200 غم (مقطعة مكعبات / لتغليفة الشوكولاتة)
الشوكولا السوداء: 200 غم (مفرومة / لتغليفة الشوكولاتة)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وجهزي صينية الكيك المدورة بدهنها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
-
اخفقي الزبدة والسكر وخلاصة جوز الهند بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط هشا.
-
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
-
انخلي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر وأضيفي المزيج إلى خليط الزبدة والبيض.
-
أضيفي نصف كمية جوز الهند ونصف كمية الحليب للخليط مع الخفق ثم أعيدي الكرة مع باقي كمية جوز الهند والحليب حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط كريمي.
-
صبي المزيج في صينية الكيك المجهزة واخبزيها بالفرن لمدة 55 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار النضج ثم اتركي الكيكة لتبرد.
-
لعمل التغليفة: اخلطي الزبدة مع السكروالشيكولاتة في وعاء حمام مائى و سخنيها على نار هادية مع التحريك حتى تذوب وتتجانس وتصبح ناعمة وكثيفة واتركيها لتبرد في حرارة الغرفة ثم حركي المزيج بملعقة وزيني الكيكة و يمكنك قص الكيكة لقسمين وحشوها ثم تغليفها بكريمة الشوكولاتة.وتدخل الثلاجة وتقدم بالف هنا وشفا
