يقدمه شيف محمد احمد ابراهيم
المقادير
بطة واحدة جاهزة للطبخ – نصف كيلو بصل صغير – 6اقراص من الخرشوف -2ملعقة كبيرة زبدة – ملح – بهارات – ليمونة -1 كوب بسله مقشرة ومسلوقة
الطريقة
يوضع البطة في فرن ساخن (على شبكة) يترك فقط ليتحمر وتذوب الطبقة الشحمية ثم ترفع مقلاة كبيرة على النار وتوضع بها ملعقة كبيرة زبدة وتوضع بها البطة ويضاف البصل والملح والبهار ويطبخ الكل على مهل لمدة ساعة اثناء طبخ البط تسلق اقراص الخرشوف فى ماء ممزوج بعصير ليمونة ثم تملاء الاقراص بالبسلة ثم توضع الاقراص اناء مدهون بالزبدة ويوضع على نار هادئة جدا ويقدم البط محاطا بالبصل واقراص الخرشوف المحشوة بالبسلة
