الارز المقلي مع المشروم والبصل الاخضر

يقدمه الشيف محمد احمد ابراهيم
المقادير
1 كوب ارز بسمتي – ربع كوب زبده – 250 جرام مشروم نظيف ومقطع شرائح – 2 كوب ماء – 2 مكعب مرقه – ملح وفلفل { حذارا من الملح عند استخدام المكعبات } نصف كوب بصل اخضر مفروم – نصف كوب لحم سبق تسويته من المتبقي سابقا مقطع قطعا صغيره – بعض حبات الثوم { اختياري } 2 ملعقه صويا صوص
الطريقه 
نقوم بوضع وعاء علي النار به ماء يكفي لسلق الارز تماما ثم نقوم بتصفيه الارز تماما من الماء ونعيد الوعاء الي النار وفيه الزبده حتي تسيح فنضيف لها حبات الثوم حتي تحترق نسبيا وناخذ منها طعم ورائحة الثوم ثم نرفعه من الزبده ونهمله ونضع مكعبات المرقه حتي تذوب في الزبده نضع الارز في الزبده ونحمره حتي يصبح لونه ذهبيا او بني ضعف في طاسه صغيره نقوم بتحمير المشروم واضافته الي الارز ونقلبه برفق ومن ثم نقوم باضافة الصويا صوص نقوم بتقليب الارز جيدا واخيرا نضيف البصل الاخضر مع تقليبه واحده خفيفه ويقدم هذا الارز ساخنا يمكن اتباع هذه الطريقه مع اصناف الارز التي سبق طهيها وزائدة عن الحاجه كاعادة طبخها مره اخري والاستفاده بها تابع النصائح