حشو شرائح السمك 

يقدمه الشيف محمد احمد ابراهيم
المقادير
10 شرائح سمك فيليه طول 10 سم وعرض 5 سم وسمك نصف سم تقريبا -1 كوب جبنه بارميسان مبشوره او جبنه شيدر – 3 فص ثوم ناعم – 4 ملاعق كزبره ناعمه – كوب دقيق منخول – نصف كوب زبده سايحه – ملح وفلفل وبابريكا – عيدان خله قويه
الطريقه 
نقوم بفرد شرائح السمك علي طاوله مع محاولة توسيعها بواسطة الضرب عليها برفق براحه اليد نقوم برش الشرائح بالملح والفلفل والبابريكا وضغطها براحة اليد لتثبيت الملح والبهارات نقوم بفرد او رش بعض شرائح او بشر الجبنه المتاحه نقوم باضافة قليل من الثوم مع الكزبره نقوم بلف الشرائح عرضيا وتثبيت قفلها بعيدان الخله نقوم برشها بالملح والفلفل من الخارج ايضا نقوم بلف بوبيت السمك في الدقيق وقليه في زيت متوسط الحراره حتي الحصول علي اللون الذهبي المفضل