اعداد شيف الجريدة
كيفية عمل بلح الشام ، موضوع اليوم ، وسنعرض الطريقة والكمية المطلوبة ، لتكفي عدد 9 أفراد ومدة الطهي ، ووقت التحضير كالتالي:
| الكمية تكفي | 9 فرد |
|---|---|
| وقت التحضير | 60 دقيقه |
| وقت الطهي | 20 دقيقه |
المقادير
نصف كيلو دقيق حوالى 2 كوب ونصف
نصف لتر ماء
كوب زيت
نصف معلقه صغيره ملح
نصف معلقه صغيره سكر
نصف معلقه صغيره فانيليا
زيت للتحمير
شراب ثقيل جدا
6 بيضه
التحضير
نضع الماء والزيت والملح والسكر على النار
بعد الغليان نضع الدقيق مره واحده
نمزج الخليط جيدا لمده حوالى نصف ساعه
نرفعه من على النار بعد ان اصبح مثل الكوره ولا يلتسق بالكزرولانضع العجينه فى العجان ونشغله الى ان تهدا العجينه نضع البيض واحده واحده مع الضرب المستمر
ونضع الفانليا مع البيض ،اذا لاحظنا ان العجينه نشفه نوعا نضع بيضه ذياده.
تجدر الإشارة ، أن يكون زيت قلى بلح الشام لازم يكون بارد ، وإذا أردتم بلح الشام طرى ممكن نحمره فى زيت ساخن ، وممكن نحشو بلح الشام بحشوات مختلفه مثل الشيكولا والكريم شانطى والكريمه الكستر. هذا انتظرونا في عمل آخر..
