11فائدة للبروكلي

11 فائدة لـ البروكلي
كتبت/مرثا عزيز
يحتوي البروكلي علي العديد من الفوائد، حيث تربط العديد
من الدراسات ان تناول كميات كبيرة من الخضراوات خاصةً
البروكلي يساعد علي انخفاض خطر الإصابة بالسرطانات خاصة سرطان الرئة والقولون.

وقدم الدكتور خالد يوسف خبير التغذية فوائد البروكلي التي لا يمكنك الاستغناء عن تناوبها بعد اليوم وهي:

1- أعلي طعام في القيمة الغذائية علي وجه الأرض بإجماع خبراء التغذية في العالم.
2- يكافح السرطان، خاصة سرطان الرئة والقولون.
3- يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، ومرض السكر، والسمنة، وبعض امراض الجهاز الهضمي.
4- لصحة العظام والأسنان لغناه بكلا من الكالسيوم وفيتامين K، كما يحتوي على الكبريت والسلفورافان لذلك فهو مضاد للالتهابات خاصة التهاب المفاصل.
5- يكافح أعراض الشيخوخة لغناه بفيتامينات A و E و C .
6- يحتوي علي مادة اللوتين ومادة الزياكسانتين مما يساعد على الحماية من الضمور البقعي واعتام عدسة العين.
7- يحتوي علي السلفورافان الذي يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع وتحسين وظائف الكلى.
8- يساعد الكبد على أن يعمل في مستواه الأمثل وعلي تجديد خلاياه.
9- يحتوي على ال indoles التي تعمل على تحويل هرمون الاستروجين الزائد إلى شكل أكثر أمنا.
10- غني بكلا من الزنك والمغنيسيوم، وكذلك الأوميجا-3، الأساسيان لإنتاج الجسم لهرمون التستوستيرون.
11-الطريقة المثلي لطهيه، للحفاظ علي قيمته الغذائية العالية، أن يكون علي البخار أو مسلوقًا.