وصفة اليوم كريب بالحمة المفرومة / معكم الشيف رمضان ابو القاسم

الشيف رمضان ابو القاسم

المقادير

5بيضات
300جرام دقيق حسب النقص أو الزيادة
رشة ملح*
500جرام لبن*

*عملية الطهي*
يتم الآتي يتم وضع البيض ودقيق و والبن ورشة الملح
ويتم ضربة في الخلاط مع بعض حتي يتم الدمج
الخلطة وبعد ذلك يتم وضع طاسة تيفال وبين زيت ويتم وضع مغفرة واحد في الطاسة حتي يتم عمل الكريب واحدة تلوي الآخر حتي تتم الكمية المطلوب
*مقادير الفرسة أي الحشو*
700جرام للحم مفروم *
5بصلة**
4فلفل أخضر*
رشة ملح *
رشة بهارات*
توم*
يتم تقطيع البصل ناعم ويتم وضعة في الحلة حتي يتم الاصفرار ويتم وضع اللحمة ويتم التقليب ويتم وضع وتقطيع الفلفل ناعم ويتم التقليب حتي يتم النضج ويتم وضع البهارات حتي يندمج جميع الخامات
عمل صلصة*
طماطم*
صلصة خام*
رشة ملح رشة فلفل*
يتم وضع عصير الطماطم حتي يتم تسيبكة مع وضع الصلة الخام والبهارات حتي تصلح إلي مرحلة النضج ويتم فرشها في الصنية ويتم لف الكريب صوابع بيها لحمة مفرومة ويتم الرص واحدة تلوي الاخري حتي يكتمل السفنديش
وعمل قليل من صوص البشامل
دقيق *
زيت*
زبدة*
جبنة برميزان*
ولبن*
ورشة ملح *
وكريمة لباني*
وزبدة مع قليل من الزيت ويتم وضع في حلة وضع الدقيق ويتم التقليب حتي يسيح الدقيق ويتم وضع البن والكريمة ويتم الضرب مضرب سلك ويكون مادة سائلة ورطبة ويتم وضعها علي الكريب وضع الجبنة البرميزان ويتم وضع في الفرن بصحة والعافية معكم الشيف رمضان أبو القاسم من مدينة جدة