وراك الدجاج بالفرن

وراك الدجاج بالفرن
مقدم من الشيف/حسن كمال حسين

مدةالتحضير 60دقيقة ومدة الطهى 40دقيقة. المقادير
وراك دجاج (حسب الرغبة)
2 حبة بصل أرباع
حبة برتقال شرائح
ربع كوب زيت زيتون
عصير ليمونة
2 معلقة كبيرة خل أبيض
1 معلقة كبيرة ثوم بودرة
ملح
فلفل أسود
الطريقة
تغسل وراك الدجاج جيداً، وتنقع في ماء مضاف إليه ملح وخل لمدة نصف ساعة.
تشطف قطع الدجاج جيداً، ثم توضع جانباً.
يوضع البصل في بولة، ويضاف إليه الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل، ويخلط جيداً.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والثوم البودرة، وتخلط مرة أخرى.
تدعك قطع الدجاج وتترك بها لمدة 20دقيقة
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
توضع قطع الدجاج في صينية،مع البصل وشرائح البرتقال وتوضع على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
تغطى بورق فويل، وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج.
يزال ورق الفويل، وتعرض للهيب الشواية لمدة 5 دقائق وحتى تحمر.
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع المكرونة والف هنا