مسقعة باللحمة المفرومة

مسقعة باللحمة المفرومة..
المقادير .
* كيلو باذنجان .
* 3 حبات بطاطس.
* 5 حبات طماطم .
* 3 فصوص ثوم مقشره .
* 4 قرون فلفل أخضر حامي .
* 4 قرن فلفل رومي اخضر .
* توابل( ملح .فلفل اسود . قرفه .بابريكا . كمون . جوزه الطيب ) .
* بصله كبيره الحجم مبشوره.
* 2 ملعقة كبيره معجون صلصه .

طريقة التحضير .
* يتم تقطيع الباذنجان حلقات سميكه ثم يرش عليه ملح ويترك عش دقائق .
* يتم تقطيع الفلفل الرومي حلقات .
* يتم تقطيع البطاطس الشكل المفضل ( أصابع أو حلقات ) وتحميرها .
* يتم بشر البصله ووضعها في مقلاة عميقه ويوضع بها زيت وعند اعطاء لون ذهبي يتم وضع اللحمه عليها والتوابل ونقلّب جيدا وتترك حتي تمام النضج ويغلق عليها النار.
* يتم إحضار الطماطم وغسلها جيدا وتقطع وتوضع في الخلاط ويوضع معها الثوم و2 كوب ماء وتضرب جيدا .
* تصفي الطماطم في حلة علي النار ويوضع بها معجون صلصه طماطم والفلفل الأخضر بعد قليه وقليل من الملح والفلفل الأسود وتترك لتتسبك ويغلق عليها النار.
* يتم تحمير الباذنجان والفلفل الحامي .
* نحضر صينيه ويرص بها الباذنجان والفلفل الرومي الأخضر والبطاطس ثم يرش فوقها اللحمة المفرومه ثم يصب فوقها الصلصه ويوضع الفلفل الحامي وتوضع بالفرن 15 دقيقه حتي يحمر الوجه .