فيليه السمك بالشوفان مع السلطة الروسية
لمقادير:
فيليه السمك:
250 غم فيليه سمك
3 بيضات
كوب من الدقيق
كوب من الشوفان
ملح وبهارات مشكلة
زيت نباتي للقلي
السلطة الروسية:
نصف كوب من الجزر، مقطع ومسلوق
نصف كوب من البطاطا، مقطعة ومسلوقة
نصف كوب من حبوب البازيلا المسلوقة
ملعقة كبيرة من المايونيز
ملعقة صغيرة من الخردل
ملعقة صغيرة من برش الليمون
رشة ملح
طريقة عمل
فيليه السمك:
1- يرش البهارات والملح على كل من الدقيق والشوفان ويقلّب بالأصابع.
2- يقطع السمك الى شرائح طويلة، يغمس أولاً بالدقيق ثم بالبيض وبعدها بالشوفان.
3- يحمى الزيت وتقلى قطع السمك.
السلطة الروسية:
1- تخلط الخضار معاً ويوضع معها المايونيز والخردل وبرش الليمون والملح.
2- تقدم بجانب طبق السمك.
