عاجل/تخزين الثوم لا يسبب السرطان

عاجل/تخزين الثوم لا يسبب السرطان
كتبت/شادية محمد الوكيل
تقبل بعض السيدات على تجفيف الخضروات الموسمية، وتخزينها في الفريزر، ومن أبرزها الثوم، ولكن انتشرت في الآونة الأخيرة على مواقع التواصل الاجتماعي، تحذيرات من المخاطر التي يسببها تجميده، حيث يجعل الإنسان عرضة للإصابة بالسرطان، ولكن ما مدى صحتها؟
هل تجميد الثوم يسبب السرطان؟
وفي هذا الصدد، أكدت الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية والعلاجية، أن ذلك التحذير ما هو إلا خرافة، موضحةً أن تخزين الثوم في الفريزر لا يسبب السرطان، ولكن يفقده قيمته الغذائية فقط، كتحميره في المواد الدهنية.
دق الثوم لا يفقده قيمته الغذائية
وقالت ليندا إن دق الثوم لا يقلل من فوائده كما هو شائع، بل يظل محتفط بعناصره كاملة، كمضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية المناعة، فضلًا عن كونه مطهر معوي من البكتيريا والجراثيم.
طريقة تخزين الثوم
وأوضحت استشاري التغذية العلاجية أن الثوم ليس بحاجة إلى التخزين، لأنه متوفر على مدار العام، مضيفةً أن تناوله طازجًا يجعل الجسم يستفاد من فوائده كاملة.
ولكن بما أن تخزين الثوم يقلل الوقت والجهد على بعض السيدات، أشار الدكتور أحمد إسماعيل، أخصائي التغذية العلاجية، إلى أن الطريقة الأنسب لتخزينه، هي:
– فرم الثوم.
– ثم إضافة زيت ذرة إليه.
– ثم نضعه في برطمان زجاجي في الثلاجة.
– وفي حال الرغبة في حفظه لفترة طويلة، يمكن تخزينه كما هو في البلكونة، دون الحاجة إلى تقشيره.