طريقة عمل كيكة الموزاييك

تقدمه / هبة صالح

المقادير

4 باكيت جيلي مختلفة الألوان (احمر، اصفر، اخضر فاتح، اخضر غامق) حسب الرغبة
4 كوب ماء ساخن
زيت نباتي
1 كوب حليب مكثف محلى
1 كوب حليب سائل
1 كوب كريمة حلويات سائلة
3 باكيت جلاتين (وزن كل باكيت 10 غرام)
3/4 كوب ماء بارد
زيت نباتي لدهن القالب
فراولة للتزيين حسب الرغبة

الطريقة:

1. اخلطي كل باكيت من الجيلي بكوب من الماء الساخن (كل مغلف على حدى).
2. ادهني 4 اطباق قصيرة الحافة بالزيت النباتي ثم افرغي مزيج الجلي في هذه الأطباق (كل لون في طبق).
3. ضعي الأطباق في الثلاجة حتى تجمد.
4. تحضير الخليط الابيض: ضعي في طنجرة الحليب المكثف المحلى، الحليب السائل، وكريمة الحلويات السائلة. اخلطي المكونات جيدا على البارد ثم ضعي الطنجرة على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى الغليان. يوضع الخليط جانبا حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
5. اخلطي الجلاتين بالماء البارد. دعيه جانبا حت يصبح سميك القوام. ضعيه في المايكرويف لمدة 30 ثانية حتى يذوب تماما. دعيه جانبا حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
6. ضعي الجلاتين في طبق عميق ثم اضيفي كمية من الخليط الابيض. اخلطي جيدا ثم اضيفي بقية الخليط الأبيض واخلطي حتى يتجانس الخليط ثم دعيه جانبا. (الجلاتين والخليط الابيض يجب ان يكونا بدرجة حرارة الغرفة).
7. اخرجي اطباق الجلي من الثلاجة بعد ان تتجمد وقطعيها بالسكين الى مكعبات صغيرة. ضعي 2/3 مكعبات الجلي في طبق واسع او حسب الحاجة. بللي يدك بالماء ثم حركي الجيلي.
6. احضري قالب سيليكون او قالب حديد وادهنه بالزيت النباتي.
7. ضعي كمية من الخليط الأبيض في القالب ثم كمية من مكعبات الجيلي بالتناوب حتى انتهاء كمية الخليط الأبيض ومكعبات الجيلي. (ملاحظة هامة: يجب ان يكون الخليط الأبيض بدرجة حرارة الغرفة وغير ساخن كي لا يذوب الجلي).
8. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 6 ساعات. اما اذا كان القالب حديد دعيه في الثلاجة ليلة كاملة.
9. اقلبي القالب في طبق التقديم وزينيه بالفراولة حسب الرغبة.
10. قطعي الكيك وقدميه باردا.