تقدمه هبة صالح
المقادير
9 عدد طماطم
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 عدد بصلة
2 عدد فص ثوم
1 ½ معلقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ ملعقة صغيرة كمون
½ كيلو لحمة مفرومة
¼ كوب (140 جرام) كزبرة خضراء
الخطوات
نبشر بصلة وحبة طماطم ونضيفهم على اللحمة المفرومة..
نضيف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة كمون على اللحمة المفرومة.
نضيف الكسبرة الخضراء وملعقة كبيرة بقسماط ناعم على اللحمة المفرومة ونعجن الخليط كويس.
نكور اللحمة المفرومة لكرات صغيرة الحجم.
فى المقلاة نقلب كرات اللحم مع ملعقتين زيت “كبيرة” حتى تحمر وتتماسك ونصفيها من الزيت ونتركها.
نقطع 8 حبات طماطم ونضعهم فى الخلاط مع نصف كوب ماء و 4 ملاعق صلصة طماطم ونتركهم.
نبشر بصلة وفصين ثوم مع ملعقتين زيت ونقلبهم حتى التحول للون الذهبى الفاتح.
نضيف عصير الطماطم على البصل والثوم مع نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل ونقلبهم على النار حتى تتماسك الصلصة .
نضيف كرات اللحم بعد غليان الصلصة ونغطى الحلة وتترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
