رموش الست ….
المقادير .
* 2 كوب دقيق .
* نص كوب دقيق سميد .
* نص كوب سمن بلدي .
* نص كوب زيت .
* نص كوب سكر بودره .
* نص كوب جوز هند ناعم .
* 2 ملعقة كبيره لبن بودره .
* بيضه .
* صفار بيضه .
*ملعقه صغيره فانيليا .
* ربع ملعقة بيكنج بودر.
* ذره ملح .
* شربات خفيف .
طريقه التحضير …
* في طاسه عالنار يتم وضع اللبن البودره ويحمص بالتقليب المستمر للحصول علي لون بني فاتح .
* في اناء عميق يتم وضع نصف كوب السكر البودره مع نصف كوب السمن البلدي مع نصف كوب الزيت ويتم التقليب بمضرب يدوي او شوكه ثم يتم وضع بيضه كامله مع بياض بيضه واحده مع الفانيليامع الاستمرار في التقليب .
* في اناء اخر يتم وضع الدقيق العادي مع دقيق السميد مع ذره ملح مع جوز الهند والبيكنج بودر واللبن المحمص ويقلب جيدا .
* بعد ذلك يتم صب المكونات الجافه علي المكونات السائله حبه حبه مع العجن باليد للحصول علي قوام مثل قوام الغريبه .
* يتم احضار صينيه ودهنها زيت ثم يتم تشكيل العجين الشكل المفضل وترص بالصينيه .
* في طبق صغر يتم ضرب صفار بيضه مع فانيليا مع ملعقه صغيره خل ويتم دهن الوجه بها .
* يتم وضعها بالفرن .
* لعمل شربات رموش الست …..
* ٢ كوب ماء مع ٢ كوب سكر وعصره نصف ليمونه .
* يتم وضع العسل علي رموش الست فور خروجها من الفرن يجب ان يكون ايضا العسل ساخن ثم يتم تغطيتها وتركها عشر دقائق لتشرب العسل .
* للتزين مكسرات مجروشه
