تقدمه / هبة صالح
المكونات
3كوب دقيق
ملعقة خميرة فورية
ملح ملعقة صغيرة
2 ملعقة سكر
2 م لبن بودرة,
ماء دافىء
3ملعقة كبيرةزيت ذرة
صلصة بيتزا
جبن موتزاريلا
مشروم شرائح
فلفل اخضر
جبنه رومى
زيت زيتون أسود شرائح
لحشو الأطراف
قطع جبن(كيري او مثلثات)
أو هوت دوج مقطع
طريقة التحضير:
– العجينة:
في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، اضيفي الخميرة، الملح، اللبن البودر، السكر، الماء والزيت، ثبتي مضرب العجين.
– شغلي إلى أن تتكون لديك عجينة لينة.
– اعجني من 4-5 دقائق حتى تصبح لدينا عجينة خفيفة ومطاطية، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا احتاج الأمر.
– شكلي العجينة إلى كرة و ضعيها في طبق مدهون بالزيت، ثم ادهني سطحها بقليلٍ من الزيت.
– غلفي الطبق بالنايلون وضعيه في مكان دافئ إلى أن تتخمر العجينة و يتضاعف حجمها.لمدة ساعه – خذي مقدار الثلث من العجينة وقطعيه إلى كور صغيرة، ثم دعي الكرات لترتاح بضع دقائق، ثم افردي الكرة بين أصابعك قليلاً وضعي في وسط كل كرة قطعة هوت دوج أو قطع جبن(كيري أو مثلثات)، لفيها مثل الكرة ثانيةً، ثم دعيها جانباً.
– افردي بقية العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة نشابة لتُصبح قرص
– ضعي العجينة على صينية أوسع من حجم البيتزا ليبقى لديك مسافة فارغة حول العجينة لوضع الكرات.
– ضعي الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية، ثم دعي الصينية جانباً ليتضاعف حجم العجينة.
– سخني الفرن إلى درجة حرارة 190مْ، وثبتي الرف الأوسط.
– وزعي صلصة اليتزا على العجينة ووزعي كمية من جبن الموتزريلا، ثم وزعي بقية المكونات،(فلفل اخضر طماطممشروم زيتونجبنه رومى) وانثري بقية الجبن.دهنت الأطراف بالبيض ورشيت الأطراف بالسمسم وحبة البركة
– ضعي البيتزا في الفرن 20-25 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي و
– دعيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
