تقدمه هبة صالح
أحلى وجبة فطار أو عشا أو غدا خفيف
المكونات :
ملعقتين زيت
حبة بصل مفرومة
ملع
قة صغيرة ثوم مفروم
حبة فلفل حار
ملعقة صغيرة ممسوحة من ( البابريكا / الكمون )
نصف ملعقة صغيرة ممسوحة ملح أو حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
4 حبات طماطم مبشورين
بيض مسلوق بأي كميه مقطع لأنصاف
للتزيين:
موزريلا
بقدونس مفروم
الطريقة
في طاجن أو حتى طنجرة أو مقلاة, نضيف الزيت النباتي, بعد أن يسخن نضيف عليه البصل المفروم والثوم, نتركه يطهى حتى يصبح مذبل ورائحة الثوم تصبح أقوى, نضيف عليه الفلفل الحار المقطعة, نقلب المكونات جيداً, حتى تتقلى جيداً, بعدها نضيف عليها التوابل, ملح كمون فلفل أسود و ببريكا, نضيف صلصة الطماطم المركزة, ثم نضيف الطماطم المبشورة, نتركها مدة خمس دقائق تطهى جيداً, على نار خفيفة, بعدها نضيف البيض المسلوق والمقسوم نصفين, نرتبه بشكل دائري, نضع الأصفر من الأسفل والأبيض من فوق, ثم نرشه بالجبن موزاريلا, نتركه على النار حتى يذوب الجبن.
عند التقديم نرشه بالبقدونس المفروم, ثم نقدمه وهو ساخن, بالصحة والعافية.
