المكونات
كيلو من قطع الدجاج الخالية من العظم والأفضل منطقة الصدر.
2 كوب من اللبن ( زبادي ).
400غ من الكورن فلكس.
نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
400غ من الخردل.
1 حبة من الليمون المقطع.
4 حبات بيض.
صوص حار حسب الرغبة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
قطعي قطع الدجاج إلى شرائح طولية لا يتجاوز سمكها سنتيمتراً واحداً، حتى تنضج جيداً أثناء القلي.
أحضري وعاء واخلطي فيه الملح، والفلفل الأسود والثوم المفروم والخردل والصوص الحار والليمون وحركيها معاً بشكل جيد حتى تمتزج المكونات معاً، ثم انقعي شرائح الدجاج بهذه الخلطة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات لتتشربها جيداً وضعيها في الثلاجة.
أخرجي الدجاج من الثلاجة وضعي عليها القليل من الدقيق والبيض واللبن وحركيها جيداً حتى تتوزع المكونات جيداً لتصبح كالعجينة.
أحضري وعاء مسطحاً وضعي فيه الكورن فلكس ثم ضعي شرائح الدجاج على الكورن فلكس واضغطي عليها جيداً لتلتصق حبيبات الكورن فلكس مع عجينة الدجاج وقلبيها من جميع الجهات.
ضعي قطع الدجاج في الفريزر لمدة ساعة تقريباً.
أخرجي شرائح الدجاج المغطاة بطبقة من الكورن فلكس من الفريزر.
ضعي كمية غزيرة من الزيت النباتي في وعاء عميق للطهي وضعيه على النار العالية وبعد أن يسخن اقلي شرائح الدجاج من الجهتين إلى أن تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
بعد إخراج زنجر الدجاج من الزيت ضعيه في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد ثم قدميه مع المايونيز، والكاتشاب.
