طاجن التورلى
مقدم من الشيف غزال ابوزهرة
مدة الطهى 45 دقيقة
مدة التحضير 15 دقيقه
درجة حرارة 140 درجة
وجبة صحية 5 افراد
عزيزى الشيف اذا ارت الطهى حافظ على المعدة بالقيمة الغذائية للوجبه الصحيه وسوف اشرح لك اليوم قيمة الغيتامينات بالوجبة علميا وبابحاث مدروسة من كتابي
المقادير
1كيلولحم بيلو مكعبات
1كيلو خضار مشكل
بطاطس
كوسة
بازلاء
جزر
2بصلة شرائح
2معلقة معجون طماطم
2معلقة زبدة
ملح
بهارات
معلقة سكر
شرائح طماطم
معلقة زنجبيل
جوز الطيب
التحضير
نسلق اللحم نصف سوى
يقلى اللحم مع البصل والزبد
يقطع الخضار ويغسل
يقلب الجميع وكل المقادير
يصب فى تواجن ويدخل الفرن نصف ساعه
القيمة الغذائية
للفرد الواحد
السعرات الحرارية 137
البروتين6جرام
الكربوهيدرات20 جرام
اجمالى الدهون2جرام
الدهون المشبعه 1جرام
دهون متعددة التشبيع 0
دهون احادية التشبيع 1جرام
الكوليسترول7مليجرام
الصوديوم220مليجرام
عزيزي الشيف
دور الفيتامينات
كلما تقدم الانسان فى العمر كلما قلت مقدرة جسده على الاستفادة من القيم الغذائية من الاطعمه التى يتناولها لذا فهو بحاجة الى زيادة معدلات هذه القيم الغذائية
1 فيتامين د
توجد هناك بعض الفيتامينات التى تحول دون حدوث العجز والاصابه المبكرة بالشيخوخة ومن بينها فيتامين د
ذلك الفيتامين الهام الذي يمنع هشاشة العظام عندما يصبح الانسان فى السبعينات من عمرة فان جسدة يصبح قادرا على انتاج 40% فقط من احتياجاتة من هذا الفيتامين وحينها يكون بحاجة الي مصدر اخر تزيد له هذه النسبه
الانسان فى عمر20 يحتاج الى 200 وحدة
بعد 20 يحتاج من400 الى600 وحدة
فيتامين ب
ب ب6 ب12 يصبح الانسان المسن معرض بامراض القلب
لذا نوصى بزيادة فيتامين ب6 مع كبار السن من 2 الى 5 مليجرام وبزيادة فيتامين ب12 من 2 الى 10 مليجرام
