كتبت الشيف /سحر عبدالحميد
المقادير
صدور فراخ مخلي من العظم
– ربع كوب ميه بصل
– ٢ ملعقه خل
– ١ م صغيرة عسل
– ١ م صغيرة بصل وتوم بودر
– ١ م صغيرة دبس رومان
– ١ م كبيرة صويا صوص
– ١ م ص بابريكا
-رشه زعتر و زنجبيل
– ملح وفلفل
– ٣ ملعقة زيت
– ربع كوب ميه
الطريقة
-نضيف علي ميه البصل المح والفلفل والزعتر والزنجبيل والبصل والثوم البودر و البابريكا ونقلبهم كويس ونتبل بهم صدور الفراخ ونسيبها حوالي ساعه.
– في ربع كوب الميه نضيف الخل و الزنجبيل والزعتر ونقلبهم.
– نسخن الزيت كويس وبعدين نضيف الصدور عشان تاخد صدمه ومتنزلش ميتها ونقلب من كل الجهات لحد ما تتحمر كلها.
– بعد كده اضيف كوب الميه المضاف اليه الخل و دبس الرومان و الصويا صوص وصوص الباربكيو والعسل ونقلب الصدور فيهم كويس لحد ما تتشرب كل الصوص و تستوي.
– ( ممكن إضافه صوص إضافي لحد ما تستوي) بعد السوي نشعل فحمه و نحطها وسط الفراخ ونغطيها.
-بعد كدا نسيبها تبرد أقل حاجة ساعة عشان نعرف نقطعها وبالهنا والشفا.
