دجاج الكنتاكي….. يقدمه لكم شيف نداء

دجاج الكنتاكي
يقدمه لكم شيف نداء
المقادير
كيلو جرام دجاج مقطع الي ثمانيه اجزاء، كوب دقيق، بيضتان، ملعقة

كبيره بيكنج باودر، ملعقة صغيرة ثوم بودره، ملعقة صغيرة بودره بصل، ملعقة

صغيرة فلفل اسود، ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون،

نصف ملعقة صغيره قرفه ناعمه، ملعقة صغيره بابريكا، ملعقة صغيره ملح،

مكونات تتبيلة الدجاج، ليمون حامض، ملعقتان كبيرتان خل ابيض، ملعقة

كبيره زيت ذره، ملعقة صغيرة فلفل اسود، ملعقه صغيره ملح، ملعقتان

كبيرتان صلصه حاره
الطريقه
تتبل قطع الدجاج قبل الطبخ بيوم وتخلط جميع التوابل مع بعضها ويدهن

الدجاج بزيت الذره ويعصر الليمون وتفرك قطع الدجاج بخليط الملح

والفلفل الاسود ثم توضع الصلصه الحاره وتوضع الدجاج في كيس لحفظ

الطعام بعد ان يوضع الخل ويترك في الثلاجه الي اليوم التالي ويخرج الدجاج

من الكيس ويترك في الثلاجه الي اليوم التالي ويخرج الدجاج من الكيس ويترك

ليتصفي من الخل ثم تحضر باقي الوصفه يخفق البيض ويوضع البيكنج

باودر لاحظو فوران البيض وعندما يهدا الفوران بعد وضع الدجاج ويضاف مره

اخري البيكنج باودر ويواصل تقليبه ويخرج الدجاج من البيض ويوضع في

خليط الدقيق مع التوابل، بودره البصل، وبودره الثوم ويخلط جيدا بعدها يوضع

في الزيت غزير مع مراعاه تخفيف النار حتي ينضج بعد دقائق يرفع من النار

قليلا الي ان يصبح لونه ذهبيا