خبز البورى الهندى اللذيذ تقدمه الشيف سالي هاني
المقادير :
ملعقة صغيرة من الزيت
ملعقة صغيرة من الملح
كوب ماء
2 كوب من الدقيق
طريقة التحضير
• يخلط الماء والملح والزيت، ويضاف الدقيق الى المزيج السابق ولكن بالتدريج وليس دفعة واحدة.
• تعجن العجينة جيداً وتكور الى كرات صغيرة تكفي عند فردها على شكل رغيف.
• تترك لتتخمر قليلاً لمدة نصف ساعة.
• ترق الكرات ، حتى تصبح رقيقة.
• نحمي قدر فيه زيت بكمية وفيرة.
• نبدأ بقلي رقائق العجين.
• تقلب العجينة على الوجه الآخر عندما تبدأ بالانتفاخ.
• تقدم ساخنة وتأكل مع طبق الدجاج أو اللحم المشوي المتبل.
