تشكن الاجريك

تشكن الاجريك

تقدمه لكم شيف نداء

المقادير

ملعقه صغيره زعتر، ملعقه كبيره ثوم، ملعقه كبيره بردقوش، 4ملاعق عصير ليمون، حزمة بقدونس، 150جم مشروم مقطع، نصف ك صدور دجاج مقطع، دقيق، بوركلي

الطريقه

ترفع اناء علي النار تغمز الشرائح الفراخ في الدقيق ثم تحمر في الزيت ثم يوضع المشروم في الزيت ثم يوضع الثوم المفروم ثم البردقوش والزعتر ويوضع عليهم 2كوب من الماء ثم نضع عصير الليمون والملح والفلفل ويترك حتي الغليان ثم نضع الفراخ حتي تنضج ثم ترفع طاسه علي النار بها زيت زيتون ثم نضع البوركلي ثم ملعقه ثوم ويقلب جيدا ونضع عليهم مقدار قليل من الماء ويقلب حتي يتشرب الماء ثم نضع البقدونس علي البوركلي ثم يغرف في طبق ويقدم كطبق مصاحب للفراخ