المقادير:
2 كوب دقيق
رشه ملح
نصف كوب سمن سايحة ( ويفضل تكون بلدى )
كوب كبيرة قشطة او وش لبن
1 علبة زبادى أو لبن رايب أو لبن قطع منك
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
لبن للعجن حسب ماتلم معاكم العجينة
ربع كوب ماء دافء لتحمير الخميره
الحشوة.
*******
تمر معجون بالسمنه او ملبن معجون بالسمنه
او تترك سادة
الطريقه.
********
نخلط السكر والخميرة فى الماء الدافء وتغطى وتترك تخمر قليل
نخلط الدقيق مع الملح ثم نضيف السمن ونخلطهم جيدا
ثم نضيف القشطه و الزبادى ثم خليط الخميره ثم الحليب وتوضع تدريجيا ونعجن العجين جيدا ونغطيها
نتركها لتخمر ساعة
نقسم العجينة الى كور صغيرة
نفرد كل كره وتكون سميكة قليلا ونحشيها بالتمر ( او ملبن)
ونضعها فى صنية مدهونة وتترك تختمر تاني نصف ساعة
نخبزها فى الفرن الساخن من قبل متوسطة الحرارة
