1 1/2 كوب دقيق متعدد الإستخدمات
1 1/2 ملعقة صغيرة. خميرة فورية
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة. السكر
4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
الطريقة:
في وعاء صغير نضيف الماء الدافئ, نضيف عليه الخميرة الفورية, ثم نحرك جيداً, تترك جانباً.
في وعاء كبير, نضيف الدقيق, الملح والسكر والبيكنج بودر, صودا الخبز, نضيف الزيت, وفي الأخير نضيف الخميرة الفورية.
نخلط كل المكونات جيداً, حتى نحصل على عجين متماسكة, ندلكها حتى تصبح ناعمة وطرية, من بعد نغطيها ونتركها تختمر, مدة ساعة.
بعد أن تختمر, ندلكها قليلاً, ثم نقسمها إلى قسمين, ثم نضع قسم من العجين على سطح العمل, نرشها بالدقيق, ثم نفرد العجين بسمك رقيق, بواسطة قطاعة دائرة, نقطع العجين, ثم نأخذ عود اسنان خشبي, نعمل بعض الثقاب في كل دائرة, نخلط الزيت مع القليل من الماء, ثم ندهن به الدوائر, نرش كل دائرة بالقليل من الملح, ثم نرتبهم في صينية مدهونة اما بالزيت, أو بورق الزبدة.
تخبز البسكويت على درجة حرارة 180 مدة تتراوح مابين 10 الى 12 دقيقة, حتى تأخذ لون ذهبي.
تقدم مع الشاي بالصحة والعافية.
